白鸡冠，武夷四大名枞之金榜名枞。白鸡冠芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿形态如白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。白鸡冠茶叶色泽黄褐，汤色金黄明亮，带清新菌菇香和草药香，滋味甜柔，回甘持久。

香茗香，敢称王。2021年“海丝国际杯”第二届茶王赛共收到1399件参赛茶样，分别来自北京、福建、广东、湖北、云南、安徽、甘肃等省份，以及日本、斯里兰卡、肯尼亚、伊朗、阿根廷等国家。本届茶王赛评审专家代表分别来自福建省农业农村厅、福建省农业科学院、福建农林大学、湖南农业大学、福建省茶叶质量检测与技术推广中心，以及福建省茶叶主产地市和台湾茶文化协会等组织，并成立评审委员会，设立监审主任，经各位评审专家商议后制定综合评比规则。大赛进行全程视频实录，并由监审主任进行全程监督。