牛轧糖的由来：牛轧糖，又名鸟结糖，传说明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝托梦使其三元及第，依照梦中作法：以米谷麦芽糖搅和，再加上花生，以牛形状的模具轧成牛形的糖果，并起名【牛轧糖】，作为拜文昌帝的供品，在祭祀之后，分给乡里。由于这种糖口感香醇，又有[生财高中]的意思，故很受欢迎。牛轧糖就这样流传开来。